Joghurtos-meggyes muffin

A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra. A muffinformákat kibéleljük papírral. A meggybefőttet lecsepegtetjük, apróra vágjuk. A lisztet elkeverjük a sütőporral, a szódabikarbónával, a kakaóval és a csokis tortadarával. A tojásokat habosra keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a vajat és a kefirt. A tojásos masszához, kis adagokban hozzáadjuk a lisztes keveréket és egynemű masszává keverjük, végül hozzáadjuk az apróra vágott meggybefőttet. A tésztát a formákba töltjük és kb. 20 perc alatt készre sütjük. A megsült muffinokat, 5-10 percig hagyjuk hűlni a formákban, majd kivesszük őket a formából és megvárjuk, míg teljesen kihűlnek. Mindegyik muffint átitatjuk, 1-2 teáskanál meggylével. Felverjük a tejszínt a cukorral. A muffinok tetejére teszünk 2 evőkanál habot, majd a tetejére nyomunk egy szem meggyet és megszórjuk tortadarával. Tipp: A meggylevet helyettesíthetjük meggy-, vagy cseresznyepálinkával.

2 darab tojás

26 dkg finomliszt

1 tk sütőpor

12 dkg kristálycukor

12½ dkg vaj

2 dl tejszín

3 kanál kakaópor

2.2 dl kefir

1 tk szódabikarbóna

20 dkg meggybefőtt

12 szem meggy

4 kanál csokoládés tortadara

6 kanál meggylé