Joghurtos borsó saláta

A hüvelyes, zsenge borsót kifejtjük. Megmossuk, majd sós-cukros vízben puhára főzzük. Vigyázzunk hogy ne főjön szét! A főzőlében hagyjuk kihűlni, majd leszűrjük. Majonézt, tejszínt, fehér borsot, összevágott petrezselymet összekeverünk a borsóval.

1 csipet tengeri só

1 darab citrom (leve)

10 dkg majonéz

1 dl tejszín

1 tk mustár

1 tk porcukor

2 pohár natúr joghurt

1 késhegynyi őrölt fehérbors

1 kg zöldborsó

1 csipet friss petrezselyem (finomra vágott)