Hozzávalók
Elkészítés
Daráljuk le a húst majd főzzük meg a fürj tojásokat.
A tyúktojások sárgáját és fehérjét válasszuk ketté. A sárgáját keverjük össze egy kis tejjel, a fehérjét pedig verjük habbá. Vágjuk fel kockákra a zsemlét és áztassuk bele a tojás sárgájával felöntött tejbe.
Adjuk hozzá sót és a fűszereket: egy csipet szerecsendiót, egy teáskanál majorannát és vágjuk hozzá a petrezselymet.
Ehhez a keverékhez adjuk hozzá a darált húst, majd végül a tojásfehérjét. Melegítsük fel a sütőt 180°C-ra.
Vágjuk fel a füstölt húst majd kend ki a belsejét vajjal vagy olajjal. Az egyharmadát töltsük meg a töltelékkel, a maradék helyre pedig tegyük be a főtt fürj tojásokat, majd fedjük be a maradék töltelékkel. Körülbelül egy órán át süssük, hagyjuk kihűlni, majd tálaljuk!
