Húsvéti töltött hús, fürj tojással

250 g füstölt tarja

250 g sertéscomb

300 ml tej

12 darab fürjtojás (főtt)

6 darab tojás

6 darab zsemle (lehetőleg előző napről)

só

őrölt fekete bors

őrölt szerecsendió

friss petrezselyem

majoranna

1. 

   Daráljuk le a húst majd főzzük meg a fürj tojásokat.

2. 

   A tyúktojások sárgáját és fehérjét válasszuk ketté. A sárgáját keverjük össze egy kis tejjel, a fehérjét pedig verjük habbá. Vágjuk fel kockákra a zsemlét és áztassuk bele a tojás sárgájával felöntött tejbe.

3. 

   Adjuk hozzá sót és a fűszereket: egy csipet szerecsendiót, egy teáskanál majorannát és vágjuk hozzá a petrezselymet.

4. 

   Ehhez a keverékhez adjuk hozzá a darált húst, majd végül a tojásfehérjét. Melegítsük fel a sütőt 180°C-ra.

5. 

   Vágjuk fel a füstölt húst majd kend ki a belsejét vajjal vagy olajjal. Az egyharmadát töltsük meg a töltelékkel, a maradék helyre pedig tegyük be a főtt fürj tojásokat, majd fedjük be a maradék töltelékkel. Körülbelül egy órán át süssük, hagyjuk kihűlni, majd tálaljuk!