Húsleves gazdagon

A húst a hártyáitól megszabadítjuk, majd kisebb kockákra vágjuk. A csontot folyó vízzel lemossuk. A zöldségeket megtisztítjuk, szintén kisebb kockákra vágjuk, a konzerveket lecsepegtetjük. Egy nagy fazékban felforrósítjuk az olajat és a húst barnára pirítjuk benne, majd 2,5 liter vízzel felengedjük és hozzátesszük a csontot, a babérlevelet, a borsot meg a hagymát és a zöldségeket. Lefedve, kis lángon, 2 órán át főzzük. Utána a csontot kivesszük, a leves tetején lévő habot és zsírt óvatosan leszedjük. A levest átszűrjük és külön kifőtt tésztával tálaljuk.

1 csipet tengeri só

3 darab paradicsom

1 fej vöröshagyma

1 darab burgonya

2 kanál étolaj

5 szem őrölt fekete bors

2 darab sárgarépa

2 darab babérlevél

1 darab fehérrépa

1 darab zellergumó (kicsi)

60 dkg marhalábszár

60 dkg marhacsont