Húsgombócok sajtmártással

A húst a tojással és a fűszerekkel összedolgozzuk. Egy pici zsemlemorzsát is adunk hozzá. Gombócokat formálunk belőle és forró alaplében kifőzzük őket. Közben, a vajat felmelegítjük, amire rászórjuk a lisztet és forró tejjel felengedjük. Belereszeljük a sajtot és tejszínnel elkeverjük. Tálaláskor, a meleg gombócokat, bevonjuk a forró mártással.

1 csipet tengeri só

2 darab tojás

4 dl tej

10 dkg trappista sajt

10 dkg vaj

1 dl tejszín

1 kanál vöröshagyma (reszelve)

2 marék zsemlemorzsa

1 csipet őrölt fehérbors

40 dkg darált sertéshús

5 dkg finomliszt