
A halat szeletekre vágjuk, és sóval, borssal meghintjük. Világos, vajas rántás készítünk, amibe bel...
A halat szeletekre vágjuk, és sóval, borssal meghintjük. Világos, vajas rántás készítünk, amibe beleszórjuk a zöldbors szemeket. Felengedjük forró tejjel, és kiforraljuk. Tejszínnel dúsítjuk, és finomra vágott snidlinget keverünk bele. Egy pici konyakkal tesszük tökéletessé. A halszeleteket kevés olajon megsütjük, és tálaláskor bevonjuk a mártással.
1 csipet tengeri só
2 kanál finomliszt
4 dl tej
10 dkg vaj
5 dkg őrölt fekete bors (+ 1 csipet)
1 dl tejszín
1 kanál konyak
1 marék metélőhagyma
100 dkg halfilé