Gombás pacalpörkölt

A hagymát a zsíron sárgára pirítom, rászórom a paprikát, majd a felcsíkozott pacalt. Megkeverem, majd mindig kevés vizet aláöntve, sót belekeverve felteszem főni. Mikor félig megpuhult, beleteszem a zúzott fokhagymát és a törött borsot. Az utolsó fél órában, beleteszem a gombát, és lassú tűzön puhára párolom. Ízesítem, és a végén egy kevés tejföllel teszem tökéletessé.

1 tk tengeri só

1 dl tejföl

2 gerezd fokhagyma

2 kanál étolaj

2 csipet chili paprika

2 fej vöröshagyma

1 csipet őrölt kömény

30 dkg csiperkegomba

2 csipet őrölt pirospaprika

1 csipet őrölt fekete bors

1 kg pacal