Gesztenyés szelet

A cukrot és a tojások sárgáját habosra keverjük, majd hozzáadjuk a kakaóport, diót és a sütőporral elvegyített morzsát. A tojások fehérjét kemény habbá verjük és ezt óvatosan hozzákeverjük a tésztához. A tésztát kikent, kilisztezett tepsibe öntjük, forró sütőbe tesszük, majd rögtön alacsonyabbra vesszük a sütő hőmérsékletét. A gesztenyemasszát a vajjal és a porcukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a tejszínt, a vaníliás cukrot és rumot ízlés szerint. Gazdagíthatjuk a krémet magozott meggyszemekkel, vagy mazsolával. A tölteléket a kihűlt tésztára kenjük. A csokoládét vízgőz felett, kb. 2 evőkanál vízzel és a vajjal felolvasztjuk, jól kikeverjük, majd a gesztenyemasszára öntjük és elsimítjuk.

8 darab tojás

1 csomag sütőpor

1 csomag vaníliás cukor

2 kanál víz

8 kanál kristálycukor

25 dkg vaj

2 dl tejszín

1 mk kakaó

15 dkg porcukor

20 dkg étcsokoládé

5 kanál zsemlemorzsa

8 kanál dió (darált)

3 csomag gesztenyemassza