Gesztenyés kuglóf

Az élesztőt kevés tejben felfuttatjuk, kevés cukorral és egy kanálnyi liszttel. Meleg helyen, hagyjuk felfutni. Három tojást felütünk és a porcukorral felhabosítjuk. Belereszeljük a citrom és narancsok héját. Adjunk hozzá 1 dl étolajat, és tovább habosítjuk a krémet. A krémhez hozzáadjuk a kakaót és élesztőt. Reszeljük bele a gesztenyemasszát. Fakanállal keverjük össze a masszát, és adagoljuk hozzá a 12 kanálnyi finomlisztet. Ha összeállt a tészta, vágjuk össze csokoládét apróra, és szórjuk bele a tésztába. A kuglófformát kivajazzuk és morzsázzuk. Keverjük át a tésztát, és öntsük bele a formába. 15 percig pihentetjük a tésztát, majd előmelegített, 170 fokos sütőben megsütjük.

3 darab tojás

25 dkg finomliszt

1½ dl tej

1 dl étolaj

1 darab citrom

5 dkg kakaópor

15 dkg porcukor

2½ dkg élesztő

5 dkg csokoládé

25 dkg gesztenyemassza

1 darab narancs