Fűszeres szilvabefőtt

5 kiló félkemény, besztercei szilvát gondosan megmosunk és 1,5 kiló cukorral, 1 kiskanál tartósítószerrel és fűszerekkel összekeverjük. Egy nagy, műanyag tálban, 3 napig állni hagyjuk. Napjában legalább háromszor megkeverjük. Ezután literes üvegekbe töltjük és összesen, 1,5 deci portói rumot töltünk az üvegekbe, igazságosan elosztva. Légmentesen lezárjuk és lehetőleg száraz, hűvös helyen tároljuk.

1½ kg kristálycukor

5 rúd egész fahéj

5 egész egész szegfűszeg

1½ dl rum

5 kg szilva

1 tk szalicil

10 dkg juhtúró