Fűszeres sütőtök krémleves

A sütőtököt hámozzuk meg és szedjük ki a magokat a belsejéből. Sózzuk és borsozzuk, locsoljuk meg olívaolajjal és előmelegített sütőben, 180-200 fok között, süssük meg. Ha megsült, aprítsuk fel. A vajat az olívaolajjal melegítsük fel és rakjuk bele a sütőtököt. Fűszerezzük és reszeljük rá a narancshéját, majd facsarjuk rá a levét. Öntsük fel vízzel és forraljuk ki. 5-10 perc forralás után, emeljük ki a szegfűszeget és a fahéjat (lehet használni őrölt fűszereket is). Turmixoljuk le a levest és ezután, forraljuk ki újra. Ízesítsük be a levest, majd a végén, hőkiegyenlítéssel adjuk hozzá a tejszínt.

1 csipet tengeri só

1 kanál kristálycukor

1 gerezd fokhagyma

1 dl extra szűz olívaolaj

8 szelet sonka

5 dkg vaj

1 csipet őrölt fekete bors

1 dl tejszín

1 darab egész fahéj

1 darab egész szegfűszeg

1 darab sütőtök

1 darab narancs