Hozzávalók
1 csipet Tesco Finest almafával füstölt tengeri só
5 kanál Tesco Finest szicíliai extra szűz olívaolaj
10 dkg vaj
1 csipet Tesco Finest Tellicherry-i egész fekete bors
8 szelet sertéskaraj
1 kg zöldborsó
1 csipet ételízesítő
Leírás
A karajszeleteket sóval és borssal megszórjuk, majd klopfoljuk meg. Fűszerezhetjük ezután is. Egy serpenyőben forrósítsunk olajat és vajat, vegyesen. Ebbe rakjuk a hússzeleteket, és egyenletes lángon, 4-5 perc alatt, süssük meg mindkét felét, pirosra. A zöldborsót forró, sós, ételízesítős vízben megpároljuk. Ha puha, szűrjük le, és forgassuk át egy serpenyőben, egy kevés vajon. Ezzel a köret is készen van.
