Fűszeres halfilé

A halszeleteket lemossuk, leitatjuk róluk a vizet, megcsöpögtetjük őket citromlével, megszórjuk sóval és őrölt borssal. Közben, egy serpenyőben felmelegítjük az olajat. Nem szabad égnie, csak éppen forró legyen. Beletesszük a halszeleteket és mindkét oldalukat, 6-7 percig sütjük. (Óvatosan, széles lapáttal fordítsuk meg őket, mert a hal könnyen törik.) A megsült halat, friss salátával, rizottóval, rizzsel, sült krumplival vagy krumplipürével tálaljuk.

1 csipet tengeri só

1 csipet őrölt fekete bors

5 dkg kukoricaliszt

8 darab Pangasius filé (filé, fehér húsú, kisebbek)