Füstölt tarjával rakott sertéskaraj

A karajt sózzuk és megütögetjük, majd lisztbe mártjuk. Forró serpenyőben, hirtelen elősütjük. A tarját és a sajtot is szeletekre vágjuk. A karajszeletekre rátesszük a tarjaszeleteket és a sajtszeleteket, majd előmelegített sütőben, 180 fokon, rápirítjuk a sajtot. Friss salátával, vagy burgonyával is kitűnő.

1 csipet tengeri só

20 dkg trappista sajt

5 kanál étolaj

1 csipet őrölt fekete bors

8 szelet sertéskaraj

30 dkg füstölt tarja

10 dkg finomliszt