Fokhagymás bundában sült spárga

A spárgát megtisztítom, megmosom, párolóedénybe rakom és 5-7 percig párolom. Sóval, borssal, oregánóval fűszerezem, majd szűrőbe teszem és állni hagyom, 15 percig. A többi hozzávalóból, sűrű palacsintatésztát készítek és ebbe mártom a spárgákat. Bő, forró olajban kisütöm őket, majd papír kéztörlőre helyezem, hogy felszívja az olajat.

1 mk tengeri só

3 darab tojás

5 gerezd fokhagyma

3 dl étolaj (sütéshez)

1 csipet őrölt fekete bors

1 csipet szárított oregánó

3 dl világos sör

1 kg spárga

30 dkg finomliszt