Fini csokis

Sütőpapírral kibélelünk egy 15 cm széles és 30 cm hosszú tepsit, vagy tűzálló tálat. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A tojásokat szétválasztjuk. A vajat a csokival, vízgőz felett felolvasztjuk. A fehérjét kemény habbá verjük, a sárgáját a cukorral nagyon habosra keverjük. Lazán összekeverjük a fehérjét a sárgájával és a csokoládéval. A kakaót keverjük össze a sütőporral, majd a lisztet kíméletes keverés mellett beleszitáljuk. Adjuk hozzá a tojásos krémhez, és keverjük össze. A tésztát tálba simítjuk, rászórjuk a málnát, és a sütőben, 30-35 percig sütjük.

8 darab tojás

1 dl tej

16 dkg kristálycukor

15 dkg vaj

6 dkg kakaópor

30 dkg málna

20 dkg finomliszt