Fehércsokis parfé

Egy őzgerinc formát kibélelünk folpackkal. A vizet és a cukrot folyamatos kevergetés mellett 3-4 perc alatt sziruppá főzzük. Tűzről lehúzzuk. Hozzáadjuk a kockára tördelt csokoládét, és kevergetve felolvasztjuk benne. Hűlni hagyjuk. Ha már csak langyos, akkor hozzákeverjük a tojássárgákat. A tejszínt sűrű habbá verjük, és hozzákeverjük a csokoládés masszát. Formába töltjük, 4-5 órára mélyhűtőbe tesszük.

5 kanál víz

2 kanál kristálycukor

3 darab tojás

3 dl habtejszín

30 dkg fehércsokoládé