Fahéjas piskóta

A krém hozzávalóit előző nap fölforraljuk, és egy napra hűtőbe tesszük. A tojásokat szétválasztjuk. A tojások fehérjét habbá verjük, félidőben kanalanként hozzáadjuk a cukrot és kemény habbá verjük. Egyenként hozzáadjuk a tojások sárgáját, ezzel is tovább habosítjuk. Lisztezett tepsiben, 170 fokon kb. 10 perc alatt, tűpróbáig megsütjük.

6 darab tojás

6 kanál kristálycukor

3 dl tejszín

1 kk őrölt fahéj

10 dkg étcsokoládé

6 kanál finomliszt