Epres pohárkrém

Az epret cukorral felfőzzük, és addig pároljuk,amíg szét nem esik. Ekkor szitán áttörjük, és hagyjuk, hogy kihűljön. A tejszínt kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk a mascarponét, porcukrot és az ételszínezőt. Ha kész a hab, akkor poharakba rétegeljük, és meglocsoljuk az epres öntettel.

10 dkg kristálycukor

15 dkg porcukor

60 dkg eper

20 dkg mascarpone

4 dl növényi tejszín

2 kanál ételfesték