Epermisu

A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját cukorral felhabosítjuk, hozzáadjuk a mascarponét. Kikaparjuk a vaníliát és ezt is hozzáadjuk. A tejszínt kemény habbá verjük és a habhoz keverjük. A tojások fehérjét felverjük cukorral és a krémhez adjuk, ezzel a krém készen is van. A kávéhoz hozzáadjuk a fehér rumot és elkezdjük áztatni a babapiskótákat. Rétegeljük, egy sor piskóta, egy sor krém, egy sor eper, egy sor kakaó. A végén, a kakaóra rászórjuk a maradék epret.

6 darab tojás

10 dkg kristálycukor

5 kanál kakaópor

1 csomag babapiskóta

20 dkg eper

1 doboz mascarpone

5 cl rum

2 dl kávé

2 dl növényi tejszín