Eperleves tejszínnel

Egy lábasban, úgy fél liter vizet felforralunk. Belerakjuk a fűszereket és a narancsot, majd addig főzzük, amíg a víz barna és illatos lesz, aztán leszűrjük. Az így készült fűszeres vízhez, hozzáadjuk a felkockázott epret és a cukrot. Forraljuk, míg az eper szétfő. Ezután levesszük a tűzről és hozzákeverjük a tetszés szerinti tejet és tejszínt (ebből hagyjunk keveset, a díszítéshez is). Kézi mixerrel összeturmixoljuk, majd a hűtőben hűlni hagyjuk. Tálaláskor, a tetejére csurgatott tejszínnel és a kettévágott eperrel kínáljuk.

1 l tej

2 kanál kristálycukor

1 csokor őrölt fahéj

1 csipet őrölt szegfűszeg

50 dkg eper

1 darab narancs

½ l növényi tejszín