Eper befőtt

Annyi cukrot, amennyi az eper, főzzünk össze, egy kevés vízzel, egy feldarabolt citrommal és némi vaníliával. Az epret mossuk meg és forrázzuk le, enyhén ecetes vízben. Ezután rögtön öntsük bele a szirupba és együtt forraljuk fel őket. Hagyjuk egy fél napot állni. Utána szedjük ki az epreket a szirupból és a szirupot forraljuk fel újra. Mikor jól forr, beleszórjuk az epret. Mikor együtt is felforrtak, hagyjuk kihűlni, majd üvegbe öntjük és lezárjuk.

1 kg kristálycukor

1 darab citrom

1 darab vaníliarúd

1 kg eper