Diós kalács

Kovászt készítünk: Langyos tejben szétmorzsoljuk az élesztőt, kevés liszttel meg cukorral lágy tésztát keverünk. Tiszta ruhával letakarjuk, kb. 15 percig kelesztjük. A megkelt kovászt bedagasztjuk a többi liszttel és a többi hozzávalóval. Cipóvá formáljuk és kb. 20-30 perc alatt duplájára kelesztjük. A tésztát téglalap alakúra nyújtjuk és megszórjuk darált dióval. Szorosan feltekerjük és tojással megkenjük. Előmelegített sütőben megsütjük.

½ dkg tengeri só

1 darab tojás

50 dkg finomliszt

2½ dl tej

5 dkg kristálycukor

5 dkg vaj

2½ dkg élesztő

20 dkg dió