Darált keksz

A lisztet és a sütőport, a margarinnal, gyors mozdulatokkal összemorzsoljuk, végül a kristálycukorral is összekeverjük. Beletesszük a citrom lereszelt héját, az átszűrt levét és a tojásokat. Szintén gyors mozdulatokkal, annyi tejjel gyúrjuk össze, hogy se túl kemény se túl lágy ne legyen a tészta. Azért kell gyorsan dolgozni, hogy a kezünk melegétől, ne puhuljon meg túlságosan a margarin. A kész tésztát, egy órát, hűvös helyen pihentetjük. Ha nem csak fehér (világossárga) sütit szeretnénk, akkor el lehet felezni a tésztát kétfelé és a másik felébe, 1-2 kanál kakaóport bele lehet gyúrni. Ha még cifrábbra akarjuk, akkor lehet a tésztát 1-2 kanál kókuszreszelékkel, vagy 1-2 narancs vékonyan lereszelt héjával és a levével ízesíteni. Formázás: Ezt a sütit, eredetileg a húsdarálóhoz való feltéttel lehet formázni. Darálón jön ki csíkban a sütemény és a megfelelő méretű darabokra vágod, hajlítod. Közepes hőfokon (160-180 fok), 15-20 percig kell sütni.

2 darab tojás

½ csomag sütőpor

70 dkg finomliszt

20 dkg kristálycukor

20 dkg margarin

1 kanál kakaópor (cukrozatlan)

1 darab citrom