Csokoládé kocka

A vajat habosra keverjük a porcukorral. Hozzáadjuk egyenként a tojás sárgákat, beleszitáljuk a lisztet, amivel elkevertük a kakaót és a szalakálit, majd végül hozzáadjuk a tojásfehérjék felvert habját. Először kevesebb hab hozzáadásával, erőteljesebben keverjük, a nagyobb tömegű habbal csak könnyedén, alulról fölfelé kavarjuk. Zsírpapírral kibélelt tepsibe öntjük, közepes hőmérsékletű tűznél, 30 percig sütjük. Akkor jó, ha a próbatűre nem ragad rá.

6 darab tojás

20 dkg finomliszt

40 dkg kristálycukor

20 dkg vaj

5 dkg kakaópor

1 késhegynyi szalalkáli