Csokis-meggyes muffin

A tojásokat a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a puha margarint és a joghurtot. A lisztet a sütőporral, a szódabikarbónával, a kakaóporral és a csokidarával elvegyítjük. Összekeverjük a tojásos masszával, végül hozzáadjuk a lecsöpögtetett, apróra vágott meggyet is. A muffinsütőt papírformával kibéleljük, formákat ¾ részig megtöltjük a tésztával. Előmelegített sütőben, közepes lángnál, kb. 20 percig sütjük. A mázhoz, a tejben felfőzzük a cukrot és a kakaóport, a tűzről levéve belekeverjük a vajat. A kihűlt muffinokat megkenjük a mázzal, majd dermedni hagyjuk. A sütemények tetejére tejszínhabot teszünk, melynek közepét, egy-egy szem meggybefőttel díszítjük.

2 darab tojás

25 dkg finomliszt

3 kanál tej

2½ tk sütőpor

12 dkg kristálycukor

5 dkg vaj

12½ dkg margarin

3 kanál kakaópor

2.2 dl natúr joghurt

½ tk szódabikarbóna

4 kanál csokoládé (darált)

20 dkg meggybefőtt (magozott)