Csőben sült zöldségek

A megmosott, hosszában félbevágott padlizsánt fölszeleteljük, jól besózzuk és kb. 10 percig állni hagyjuk. A megtisztított hagymát kockákra vágjuk, a megmosott cukkinit felszeleteljük, a megmosott és kicsumázott paprikákat feldaraboljuk. A paradicsom héját lehúzzuk, a zöld részt kivágjuk és a húsát felaprítjuk. Serpenyőben felforrósított olajban, sárgára pirítjuk a hagymát és a szétnyomkodott fokhagymát. A cukkinit, gombát, a paprikát és a padlizsánt a serpenyőbe téve, kis ideig együtt pároljuk, majd borssal fűszerezzük. Hozzáadjuk a paradicsomot, a durvára vágott kakukkfüvet és a babérlevelet, majd az egészet lapos, kizsírozott, tűzálló tálba töltjük. Az így elkészített fogást 180 fokra (gázsütő 2-es fokozat) előmelegített sütőben, esetleg alufóliával lefedve, kb. 30 percig pároljuk. Az utolsó 5 percben, a fóliát levéve, sajttal megszórva sütjük tovább az ételt.

1 csipet tengeri só

3 darab paradicsom

1 fej vöröshagyma

3 kanál étolaj

1 csipet őrölt fekete bors

2 darab zöldpaprika

2 darab cukkini

1 csipet szárított kakukkfű

1 csokor friss petrezselyem

1 darab padlizsán

1 darab babérlevél

20 dkg csiperkegomba

10 dkg trappista sajt

5 gerezd fokhagyma