Csirkemáj baconbe tekerve

A csirkemájakat lecsepegtetjük, ezután baconbe csavarjuk, majd lisztbe mártjuk. Felmelegített serpenyőbe olajat öntünk, és belerakjuk a csirkemájakat. Borssal meghintjük, majd lefedjük alufóliával, és egyenletesen sütjük, 3-4 percig, majd fordítás után, a másik felét is, 3-4 percig. A végén, finomra vágott, friss kakukkfűvel fűszerezzük. A főtt burgonyát kockára vágjuk. A hagymát felaprítjuk, és megpirítjuk. Rárakjuk a burgonyát, és ízesítjük. Meghintjük finomra vágott petrezselyemmel, és alaposan megpirítjuk.

1 csipet tengeri só

10 dkg finomliszt

1 kg burgonya

1 dl étolaj

2 csipet őrölt fekete bors

1 fej vöröshagyma

1 marék szárított kakukkfű

1 marék friss petrezselyem

1 kg csirkemáj

20 szelet bacon szalonna