Csirke brassói

Az apróra vágott hagymát kevés zsíron megdinszteljük, majd rátesszük a csíkokra vágott húst, és nagy lángon sütjük. Megszórjuk sóval, borssal, pirospaprikával és majoránnával. 10 perc alatt kész van, de mielőtt teljesen megsül, beletesszük a zúzott fokhagymát is. A burgonyát meghámozzuk, majd kockára vagy hasábra vágjuk, és bő, forró olajban pirosra sütjük. Mikor kiszedtük és lecsepegtettük, összekeverjük a pecsenyével. Picit állni hagyjuk, hogy az ízek összeérjenek, majd tálaljuk.

1 csipet tengeri só

5 gerezd fokhagyma

2 kg burgonya

1 kg csirkemell

1 fej vöröshagyma

1 csipet majoranna

1 csipet őrölt fehérbors

2 kanál őrölt pirospaprika