Burgonyapüré recept

A burgonyát apróra felkockázzuk, és ráöntjük a kókusztejet, vagy tejet. Ha nem lepi el, öntsünk még hozzá egy kevés vizet. Hozzátesszük a szerecsendiót, sózzuk, és kis lángon főzzük, amíg a burgonya megpuhul. Leszűrjük a burgonyát, a tejet félretesszük. Összetörjük, elkeverjük benne a fehérborsot. A megmaradt tejet sűrűbbre forraljuk pár percig, majd az olajjal együtt, a burgonyához keverjük.

1 csipet tengeri só

2 dl tej

2 kanál extra szűz olívaolaj

½ dkg burgonya

1 kávéskanál őrölt fehérbors