Burgonyalángos

Az élesztőt felfuttatjuk a cukros tejben. A főtt krumplit áttörjük, eldolgozzuk a liszttel, sóval, élesztővel, majd langyos helyen letakarva hagyjuk kelni. Ha duplájára nőtt, ujjnyi vastagra nyújtjuk, majd kb 5*5-ös darabokra vágjuk. Olajos kézzel kis cipókat formálunk, és még kelesztjük 20 percet. Végül laposra széthúzzuk a cipókat, forró olajban néhány perc alatt kisütjük őket. Jó étvágyat!

1 csipet tengeri só

½ kg finomliszt

2 dl tej

2 mk kristálycukor

25 dkg burgonya (főtt)

1½ dkg élesztő