Bugaci húsgombócleves

20 dkg füstölt szalonnát felkockázunk, kisütjük a zsírjából, majd kiszedjük. A visszamaradt zsíron megpárolunk 1 kis fej kockára vágott vöröshagymát, fehérrépát, sárgarépát, zellert, karalábét, krumplit, majd húslével felöntjük. Teszünk bele 2 db babérlevelet, visszatesszük a szalonnát, majd együtt megfőzzük. Közben elkészítjük a húsgombócokat. 30 dkg darált húst sózunk, borsozunk ízlés szerint, hozzáadunk fél csokor apróra vágott petrezselymet, 1 evőkanál pirospaprikát, 2 evőkanál búzadarát és pici gombócokat készítünk. Amikor a zöldségek megpuhultak, beletesszük a gombócokat, és kb. 10 percig főzzük. A végén, 1 tejföllel behabarjuk. Nem egy fogyókúrás leves, de garantálom az egész család kedvence lesz.

1 csipet tengeri só

1 doboz tejföl

1 darab burgonya

1 darab sárgarépa

1 csipet őrölt fekete bors

1 csokor friss petrezselyem (apróra vágott)

2 kanál búzadara

2 darab babérlevél

1 csipet őrölt kömény (őrölt)

1 kanál őrölt pirospaprika

1 darab petrezselyemgyökér

20 dkg szalonna

30 dkg darált sertéshús