Hozzávalók

1 csipet Tesco Finest almafával füstölt tengeri só

1 kanál cukor

1 csipet Tesco Finest Tellicherry-i egész fekete bors

2 darab sárgarépa

2 dl tejszín

2 kanál Tesco Finest dijoni mustár fehérborral

1 fej hagyma

2 kanál citromlé

1 csokor petrezselyem

1 darab zeller

2 darab fehérrépa

1 darab karalábé

1 fej brokkoli

1 kg csont

12 darab palacsintatészta

Leírás

A brokkolit megpároljuk a párolóedényben. Hagyományos módon, palacsintákat sütünk. Elkészítjük a mártást: A megpucolt zöldségeket felszeleteljük, edénybe rakjuk, a csonttal együtt. Ízesítjük és készítünk egy tömény húslevest. Amikor minden megpuhult, leszűrjük a levest (ezt kínálhatjuk cérna metélttel). A zöldségeket összeturmixoljuk. A cukrot karamellizáljuk és 1 dl vízzel addig forraljuk, amíg a cukor felolvad. Ekkor beleöntjük a zöldségpépet, hozzáadjuk a tejszínt, mustárral és citromlével ízesítjük. A brokkolival betöltött palacsinták mellé tálaljuk a mártást.  

Oldal nyomtatása
Recept megosztása

Fedezze fel katalógusainkat

1 / 8

Receptek az Ön ízlése szerint

Hoppá! Az Ön által beállított szűrők nem hoztak találatot. Kérjük, módosítsa a keresési feltételeket!
2 3 4