Brokkoli krémleves

Az olvasztott margarinban, megfuttatjuk az apróra vágott hagymát, majd hozzáadjuk a szárastól kisebb darabokra vágott brokkolit és felöntjük annyi zöldséglevessel, hogy kétujjnyira ellepje. Amikor felforrt, kis lángon puhára főzzük. A megfőtt levest krémesre turmixoljuk, sózzuk, borsozzuk és belekeverjük a kevés, forró lével elkevert tejszínt. Amint újból felforrt, lehúzzuk a tűzről, majd forrón, tányérokba szedjük.

1 csipet tengeri só

1 fej vöröshagyma

1 csipet őrölt fekete bors

1½ dl tejszín

1 fej vöröshagyma

5 dkg margarin

90 dkg brokkoli

1 l zöldségleves