Borsos tokány

1 kg lapockát vékonyan felcsíkozunk. 3 nagy fej hagymát megpucolunk, majd karikára vágunk. Olajon megfuttatjuk, majd belerakjuk a csíkozott húst. Pici vízzel felöntjük. Fedő alatt, puhára pároljuk. Sóval, pirospaprikával és borssal fűszerezzük. A borssal bőven szórjuk meg, mivel a hagyma édessége elbírja a borsot. Sós burgonyával tálaljuk.

1 adag tengeri só

1 dl étolaj

1 adag őrölt fekete bors

3 fej vöröshagyma

2 kanál őrölt pirospaprika

1 kg sertés lapocka