Borsos tokány tarhonyával

A sertéshúst félujjnyi csíkokra vágjuk, szintúgy a szalonnát is, amit lepirítunk. A félkarikára vágott hagymával összepirítjuk és a húst rátéve, zsírjában pirítva megpároljuk, majd hozzátesszük a fűszereket. Amikor félig megfőtt, akkor tesszük hozzá a paradicsompürét. A fehérbort csak akkor öntsük bele, amikor elkészült. A körethez a hagymát és a szalonnát apró kockára vágjuk, a szalonnát kissé lepirítjuk. Utána együtt pirítjuk tovább a hagymával és a tarhonyával, végül, mielőtt felengedjük a vízzel, beletesszük a paprikát, a paradicsomot, valamint a fűszerpaprikát is. Fedő alatt megpároljuk, ízlésesen tálaljuk.

1 csipet tengeri só

2 gerezd fokhagyma

2 darab paradicsom

2 darab burgonya

1 csipet őrölt fekete bors

3 darab vöröshagyma

1 dl száraz fehérbor

5 dkg sűrített paradicsom konzerv

1 kk őrölt pirospaprika

2 darab zöldpaprika

10 dkg füstölt szalonna

25 dkg tarhonya

50 dkg sertés lapocka