Borsófőzelék

A borsót kb. 1-1,2 liter forrásban lévő vízben (közben a cukrot beletesszük), 5-10 perc alatt megfőzzük. Ha puha, megsózzuk. Borsónyi szódabikarbónát tehetünk a főzővízbe, hogy üde, zöld színű maradjon a borsó. A petrezselymes, fokhagymás rántást kis vízzel, majd a tejjel berántjuk, és 6-8 percig belefőzzük a főzelékbe.

1½ dl tej

1 kanál kristálycukor

10 dkg vaj

1 csipet őrölt fekete bors

1 kg zöldborsó

½ kanál ételízesítő

4 kanál finomliszt

1 tk fokhagyma

1 kanál friss petrezselyem