Bazsalikomos paradicsomleves

A vöröshagymát feldaraboljuk, és olajon félig megpirítjuk. Hozzáadjuk a fokhagymát, és ízlés szerint petrezselymet. Sózzuk, borsozzuk, majd hozzáadjuk a hámozott paradicsomokat. Kristálycukorral ízesítjük, és felöntjük vörösborral, valamint szükség szerint vízzel. 10 perc forralás után az egészet összeturmixoljuk, és bazsalikommal megszórjuk. Reszelt parmezánnal tálaljuk.

1 csipet tengeri só

5 dkg fokhagyma

20 dkg vöröshagyma

5 dkg parmezán

1 csipet őrölt fekete bors

5 dkg kristálycukor

1 dl száraz vörösbor

1 csokor friss bazsalikom

1 csokor friss petrezselyem

1 kg hámozott paradicsom konzerv