Barackos csokis muffin

Első lépésként beizzítjuk a sütőt, hogy jó forrón várja a félkész muffinokat. Turmixgéppel alaposan elkeverjük a tojást a cukorral, majd hozzáadjuk a joghurtot és fokozatosan adagolva az olajat (a joghurtos pohár fele adagnyit). Ezt is elkevergetjük, a legvégén jön a liszt a sütőporral, szódabikarbónával,kakaóval majd a kis kockákra vágott csokit és a rumaromát adjuk a masszához. A muffin papírkosárkákkal kibélelt sütőformába adagoljuk a tésztát, rárakjuk a kockázott barackot és mehet be a sütőbe nagy lángon, tűpróba és kész!

1 darab tojás

25 dkg finomliszt

1½ tk sütőpor

1 csomag vaníliás cukor

12 dkg kristálycukor

½ pohár étolaj

5 dkg kakaópor

1 pohár natúr joghurt (édes fehér)

½ tk szódabikarbóna

1 üveg rum aroma

20 dkg őszibarack befőtt

1 tábla tejcsokoládé