Baconös csirkemell

A csirkemelleket jól megmossuk, papírtörlővel leitatjuk, majd kettéválasztjuk. Mindegyik húsra teszünk egy-két friss rozmaringlevelet, ezután spirálvonalban betekerjük a baconbe. Egy serpenyőt felforrósítunk, belehelyezzük a húst, úgy, hogy az a fele kerüljön alulra, ahol a bacon végei összeérnek. Így a végek hamar összesülnek, és nem fognak letekeredni. Fedő alatt süssük, néha ellenőrizzük és forgassuk meg, hogy minden oldala szép piros legyen. Köretnek édesburgonyapürét kínálunk.

1 csipet tengeri só

3 kanál extra szűz olívaolaj

1 csipet őrölt fekete bors

1 kg csirkemell (kockázva)

1 csipet szárított rozmaring

50 dkg bacon szalonna (szeletelt)