Aszalt barackos muffin mézzel

A barackot vágjuk apró kockára, és a száraz anyagokkal keverjük össze. A nedves anyagokat habosítsuk ki, és keverjük bele a lisztes keveréket. Ha összeállt a tészta, akkor rakjuk bele vajazott-lisztezett formákba, és előmelegített sütőben, 175 fokon süssük meg. Porcukorral meghintve tálaljuk.

2 darab tojás

40 dkg finomliszt

2 dl tej

1 csipet sütőpor

2 kanál vaníliás cukor

10 dkg kristálycukor

10 dkg vaj

1 dl méz

20 dkg aszalt barack