Receptek Desszertek Sütést igénylő Aranygaluska mazsolával

Hozzávalók

1 csipet tengeri só
50 dkg finomliszt
0.7 l tej (+ 1 dl vanília öntethez)
1 csomag vaníliás cukor
2 kanál kristálycukor (+ 15 dkg a töltelékhez)
10 dkg vaj (olvasztott+ 1 ek.)
1 darab tojás (+ 2 db a vanília öntethez)
10 dkg porcukor
dkg élesztő
1 rúd vaníliarúd
10 dkg mazsola
30 dkg dió
2 kanál keményítő

Leírás

Tördeljük bele az élesztőt a langyos tejbe, szórjunk bele egy csipetnyi cukrot és futtassuk fel. A felhabzott, élesztős tejet, keverjük az átszitált lisztbe, dolgozzunk bele a tojás sárgáját, a cukrot, a citromhéjat és a sót. Gyúrjunk össze a tésztát. (Ha nem elég puha, öntsünk még bele apránként langyos tejet.) Dagasszuk simára és kelesszük duplájára. A megkelt tésztát, borítsuk egy lisztes gyúródeszkára és szaggassuk ki, a legkisebb pogácsaszaggatóval. Az apró pogácsákat, mártsuk egyenként olvasztott vajba és helyezzük egy sütőpapírral bélelt, magasabb falú, kisebb tepsibe, szorosan egymás mellé. Amikor megtelt a tepsi alja, bőven szórjunk a tésztára cukros, darált diót és mazsolát. Ezután megint egy réteg tészta következik, rá megint cukros-mazsolás dió. A rétegezést addig folytassuk, míg a tészta el nem fogy. A még nyers süteményt, ezután hagyjuk még fél órát kelni, majd előmelegített sütőben, süssük aranybarnára. Vaníliaöntettel és tejszínhabbal tálaljuk. A vaníliaöntet hozzávalói: 0.5 liter + 1 dl tej, 10 dkg porcukor, 2 tojássárgája, 2 evőkanál étkezési keményítő, 1 rúd vanília, 1 evőkanál vaj (1 csomag vaníliás cukor). A vaníliarudat félbevágjuk, a belsejét a fél liter tejbe kaparjuk, beledobjuk a tejbe a vaníliarudat is, majd együtt felforraljuk. A tojássárgákat kikeverjük a cukorral és a keményítővel, felhígítjuk a maradék 1 dl hideg tejjel, újra simára keverjük, majd óvatosan a vaníliás tejhez adjuk. Az így kapott keveréket, állandó keverés mellett, lassú tűzön besűrítjük. Amikor besűrűsödött, levesszük a tűzről és hozzákeverünk egy evőkanál vajat, valamint esetleg, egy csomag vaníliás cukrot.

Oldal nyomtatása
Recept megosztása

Receptek az Ön ízlése szerint

Hoppá! Az Ön által beállított szűrők nem hoztak találatot. Kérjük, módosítsa a keresési feltételeket!
2 3 4