Ananászos csirke kókusszal

A csirkecombokat kettévágom, sózom, és állni hagyom. A rizst megmosom és felrakom főni. Rászórom a Vegetát, ráöntöm az ananász levét és a tejszínt. Sorba rárakom a csirkedarabokat, megborsozom, gyömbérrel és a kókuszreszelékkel megszórom, és a tetejére rakom az ananászkarikákat. Rátördelem a vajat, rálocsolom a fehérbort, alufóliával szorosan lefedem és 170 °C-os sűtőben kb. 50 perc alatt megsütöm. A sütés végén leveszem a fóliát, és pirosra pirítom az ananász tetejét.

1 csipet tengeri só

10 dkg vaj

1 csipet őrölt fekete bors

3 dl tejszín

40 dkg rizs

1 dl száraz fehérbor

2 marék kókuszreszelék

1 darab friss gyömbér

4 darab csirkecomb filé

1 darab konzerv ananász