Almás pite zsemlemorzsával

Az almát meghámozzuk, lereszeljük, a cukorral és a fahéjjal megpároljuk. A lisztet összekeverjük a margarinnal és a cukros tejben felfuttatott élesztővel, majd hozzáadjuk a cukrot, a tojásokat, a tejfölt, és az egészet jól összedolgozzuk. Kettévágjuk és tepsi nagyságúra nyújtjuk. Kikent, lisztezett tepsibe rakjuk az egyik tésztalapot, vékonyan meghintjük zsemlemorzsával és a párolt almát ráterítjük. Befedjük a másik tésztalappal, lekenjük a tojássárgájával, majd megszurkáljuk villával. Előmelegített sütőben megsütjük

2 darab tojás

60 dkg finomliszt

2 dl tej (cukros)

4 kanál tejföl

1½ kg alma

1 tojás (a kenéshez)

20 dkg porcukor

1 csipet őrölt fahéj

2 dkg élesztő

35 dkg margarin