Áfonyás csirkeragu

A csirkemellet vágjuk kockára, és vajon pirítsuk meg. Adjuk hozzá az áfonyát és a fűszereket, majd kevés borral forraljuk fel. Keményítővel sűrítsük, és ízesítsük újra. Párolt rizzsel, vagy burgonya körettel tálaljuk

1 csipet tengeri só

10 dkg vaj

50 dkg csirkemell

1 csipet őrölt fahéj

2 dl édes vörösbor

30 dkg áfonya

1 csipet őrölt fehérbors

3 kanál keményítő

1 csipet őrölt szegfűszeg