Batyuban sült tarja kolbászkarikákkal és grillezett zöldségekkel

Ha egy igazán egyszerű receptre vágyunk, amit a kerti grill party alkalmával is el tudunk készíteni, akkor az alufóliában sült ételek között érdemes keresgélnünk. Válogassuk össze a kedvenc zöldségeinket és a húsokat, fűszerezzük, csomagoljuk be, majd dobjuk a grillre. Már nincs is más dolgunk, csak egy pohár sör vagy hideg limonádé társaságában megvárni, amíg a batyuk elkészülnek. Mi a rengeteg friss zöldség mellé most tarját és grillkolbászt csomagolunk egybe.

Sült tarja grillkolbásszal és grillezett zöldségekkel 

Adag: 3

Elkészítési idő: 45 perc

6 Tesco Grill Master kolbász

300 g Tesco BBQ sertéstarja szeletek fokhagymás-borsos marinádban

2 piros színű paprika

1 sárga színű paprika

1 fokhagyma

1 cukkini

1 padlizsán

1 brokkoli

8 zöld spárga

3 paradicsom

2 ek szárított bazsalikom

2 ek kakukkfű

2 ek olívaolaj

só, bors

grill alufólia a sütéshez

Grill batyu elkészítése

• A batyukat alacsonyabb fokozaton kell majd megsüssük, hosszabb ideig. Ennek megfelelően melegítsük elő a grillsütőt vagy a kerti grillezőt.
• A zöldségeket mossuk és tisztítsuk meg a felesleges részektől.
• Daraboljuk fel és helyezzük egy nagyobb tálba.
• A tarját és a grillkolbászt is vágjuk fel kisebb kockákra, majd keverjük a zöldségekhez.
• Locsoljuk meg olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk, végül adjuk hozzá a bazsalikomot és a kakukkfüvet.
• Mindent tegyünk egy nagyobb, alufóliából készített batyuba és 25-30 percig süssük.

Alufóliában sült ételek becsomagolása

• A batyu összeállításához először vágjunk le egy nagyobb darab grill-alufóliát. (Érdemes téglalap alakú fóliával dolgozni, hogy az egyik oldala hosszabb legyen, mint a másik.)
• Tegyük a fóliát magunk elé úgy, hogy a hosszabbik oldala felénk essen.
• Halmozzuk fel középre helyezve a batyu tartalmát.
• Fogjuk meg a fólia baloldalát és teljesen hajtsuk rá a fólia tartalmára, egészen addig, amíg a két rövid éle egybeesik (feleztük a téglalapot). Ha szükséges igazítsuk el benne az ételt.
• Most a lap két másik oldalával fogunk foglalkozni. Hajtsuk fel az éleket legalább 1 ujjnyi vastag sávban. Ezzel a lépéssel tudjuk lezárni a batyu végeit. Ügyeljünk rá, hogy minden oldalán ugyanabba az irányba hajtsunk fel. Erre azért van szükség, hogy biztosan ne folyjon ki sütés közben a fűszeres szaft.
• Ha a két rövidebbik oldalt lezártuk, akkor a hosszabbik oldallal is tegyük ugyanezt. Végül egy nagyobb „lapos” borítékszerű csomagot kell kapjunk.

Nem kell feltétlenül egyetlen nagy batyuban gondolkoznunk. Készíthetünk több kicsi csomagot is, így tálaláskor mindenki bontogathatja a sajátját. Amennyiben a vendégeink nyitottak rá, egyszerűen csak készítsük ki az alapanyagokat az asztalra és bízzuk rájuk, hogy összeállíthassák a kedvenc kombinációjukat.

Tippek alufóliában grillezéshez 

• Válasszunk grill-alufóliát, mert ezek általában vastagabbak.
• Kenjük meg vékonyan vagy fújjuk be olaj spray-vel az alufóliát, hogy ne tapadjon hozzá az étel.
• Ha biztosra akarunk menni, akkor egy darab sütőpapírt is fektethetünk a fóliába, így biztosan elkerüljük a letapadást.
• Használhatunk olajozás céljára különböző fűszervajakat is, így extra ízt adhatunk az ételnek.
• Fűszervajat nemcsak a fólia kenésére használhatunk, hanem az elkészült étel további ízesítésére is. Amikor kinyitjuk az elkészült batyut, helyezzünk egy kisebb kockával a kupac tetejére és forgassuk össze vele az ételt.
• Fóliában sült ételeket nemcsak a grillen, de a sütőben is nyugodtan elkészíthetjük.

Fóliában sült hal recept

Ha egy könnyű nyári ételre vágyunk, akkor a zsírosabb húsok, kolbászok helyett, a batyuba csomagoljunk valamilyen halat is. A lazac sokak kedvence, de a karakteresebb tonhal vagy az egyben sült pisztráng is jó választás lehet erre a célra.  A halak grillezésénél általában az egyik legnagyobb aggály, hogy fordításkor  darabokra esnek. A fóliában sütés egyik nagy előnye, hogy ettől nem kell tartanunk. Az alábbi kapros citromos grillezett lazac receptet bátran ajánljuk nyári estékre, az egészséges ételek kedvelőinek.

Fóliában grillezett lazac**, alufóliában sült mézes sárgarépa karikákkal**

Adag 2 személyre

Elkészítési idő: kb. 40 perc

400 g lazacfilé

1 bio citrom

2 gerezd fokhagyma

friss kapor

kevés extra szűz olívaolaj

só, bors

Hozzávalók a mézes sült répához

3 db nagyobb sárgarépa

extra szűz olívaolaj

kevés méz

friss kakukkfű

só

grill-fólia a csomagoláshoz

Grillezett lazac elkészítése

• Tépjünk le egy megfelelő méretű fóliát és készítsünk rá fűszerágyat.
• Tegyünk alulra a kaporból és fektessünk rá a citromkarikákat.
• Helyezzük a halfilét a fűszerágyra, locsoljuk meg olívaolajjal, sózzuk és borsozzuk, majd kézzel finoman dörzsöljük bele a fűszereket a filébe. Végül szórjuk rá az apró kockákra vágott fokhagymát is.
• A tetejére mehet a maradék kapor és citromkarika.
• Csomagoljuk be a halat és kb. 15 percig grillezzük.
• Nyissuk ki a csomagot és további 5 percig hagyjuk még a tűzön.

Grillezett sárgarépa elkészítése

• Amíg a hal sül, készítsük el mellé a zöldségköretet is.
• Mossuk meg a sárgarépákat, vágjuk vastagabb karikákra és jól sózzuk meg.
• Keverjük össze az olívaolajat a mézzel és egy kevés friss kakukkfűvel.
• Helyezzük egy grill-fóliára a répakarikákat, locsoljuk meg a mézes kakukkfüves olajjal és jól forgassuk össze.
• Körülbelül 20-25 percig süssük a répát. 15 perc után érdemes óvatosan kinyitni a csomagot, hogy lássuk, milyen állapotban van a zöldség. Egy hústű vagy villa segítségével ellenőrizhetjük, hogy megpuhult-e.

Az elkészült hal mellé tálaljuk a grillezett sárgarépát is.

Tippek

• Friss halfilével készítsük az ételt.
• Bármilyen kedvenc fűszernövényünkkel elkészíthetjük ezt a fogást, de válasszuk mindig a friss változatát.
• Olaj helyett, olvasztott vajjal is meglocsolhatjuk a halat.