Az udvaron vigyorgó halloweeni töklámpások egy kis fényt hoznak az egyre hosszabb őszi estéken. A lámpások készítése szórakoztató elfoglaltság a gyerekeknek és apának, de neked jut a kihívás: mit kezdj a tök belsejével? Kár volna a szemétbe dobni a kivájt tök belsejét és magjait. A tök belseje tele van rosttal, vízzel és értékes tápanyagokkal. A tökben nagyon sok béta-karotin és antioxidáns van. Szervezetünk a béta-karotinból állítja elő az A-vitamint, mely az E-vitaminnal együtt megelőzi a civilizációs betegségeket. Ezen kívül a tök nagyon sokféle B-vitamint, káliumot, rezet, magnéziumot tartalmaz.
A tökből készült ételek nemcsak finomak, de egészségesek is! Íme pár pozitív hatás:
- támogatják az emésztést
- jót tesznek a szemnek, bőrnek, hajnak, körmöknek
- segítenek az idegek, erek és máj egészségének megőrzésében
Receptek tökből – Édes és sós finomságok
A tök igazi Jolly Joker a konyhában: sós és édes formában is elképesztően változatos. A tök receptek között biztosan találsz olyat, ami a te ízlésedhez is passzol.
„Marhahús” leves tökből
Szinte hihetetlen, de a tök rostos, magos belsejéből olyan levest készíthetsz, ami megtévesztésig hasonlít a valódi húslevesre. Épphogy csak a hús hiányzik belőle, helyette a tök belsejét kell megfőzni, amit egyébként a szemétbe dobnál. Ehhez még szükséges a hagyományos gyökérzöldség – sárgarépa, zeller, karalábé, petrezselyem, hagyma, fokhagyma, szegfűbors és fekete bors, babérlevél, só. A zöldséget főzd puhára. Ezután szűrd le, a gyökérzöldséget vedd ki és szeleteld fel a levesbe.
Gyors tök krémleves
Pár egyszerű alapanyag és már kész is az egyik legnépszerűbb tök étel: a selymes krémleves. Tökéletes őszi vacsora! Pirítsd meg a hagymát egy kis vajon, add hozzá a tökdarabokat, öntsd fel vízzel, sózd, fűszerezd szerecsendióval, darált fekete borssal, egy csipetnyi köménymaggal ízlés szerint és főzd puhára. Ezután mindezt dolgozd össze mixerben, vagy botmixerrel. Tálalhatod pirított kenyérkockákkal vagy pirítóssal, néhány csepp tökmag- vagy olívaolajjal, egy kanálnyi tejföllel. Díszítheted kakukkfűvel.
Ha még több ötletet keresel, nézd meg ezt az ínycsiklandó sütőtökös sajtkrémleves receptet!
Tökpüré
Tök ételek között igazi klasszikus: a tökpüré. Vadhúsok, marha vagy disznó mellé is kiváló köret. A tök belsejét süsd meg, sózd ízlés szerint és mixeld el egy kevés vajjal és tejjel.
Pesto tökből
Sült tökből is készülhet pesto! Diófélékkel, fokhagymával, olívaolajjal mennyei tésztaszószt készíthetsz. A tök megsült belsejét mixeld el kesudióval és fenyőmaggal, fokhagymával és egy pici olívaolajjal. Adj hozzá szárított hagymát, tálald tésztával és szórd meg parmezánnal.
Tészta tökkel
A tök belsejéből kiváló zöldséges alapot készíthetsz – csak dobd össze egy kis tésztával, és már kész is az egyik leggyorsabb tök recept! A tök belsejét vágd apró darabokra és forró olajon süsd meg. Sózd, fűszerezd Provence-i fűszerkeverékkel és keverd össze a főtt tésztával. A tetejére szórj sajtot.
Töklepény
Készítsd el a burgonyalepény tök változatát. Ugyanúgy készül, mint a burgonyalepény, de burgonya helyett a reszelt, vagy összemixelt tököt kell beletenni. Természetesen ugyanúgy tojást, sima lisztet, sót, majorannát, darált fekete borsot adunk hozzá és rövid pihentetés után süthetjük a lepényeket.
Édes tökgombócok
A gyerekek is örülni fognak, ha ezeket találják a tízórais dobozukban. A sült tököt mixeld szét zabpehellyel, dióval és tökmaggal úgy, hogy szilárd állagú legyen. Adj hozzá fahéjat, mézet vagy juharszirupot és formázz belőle gombócokat. Forgasd meg darált dióban és tedd a hűtőbe megdermedni.
Ha még több inspirációt keresel egészséges reggeli vagy tízórai ötletekhez, kattints ide: 12 egészséges reggeli és tízórai ötlet az egész család számára.
Tök smoothie
Adj neki egy esélyt! Sült tök, fahéj, méz, banán és már kész is a fűszeres őszi ital. A tökből készült ételek egyik legüdítőbb formája. A tök belsejét süsd meg, majd tedd mixerbe egy kiskanálnyi mézzel és egy pici fahéjjal. Higítsd fel vízzel, vagy tejjel és mixeld simára. Banánnal is kipróbálhatod. Ha egy kis gyömbért is teszel hozzá, a tök smoothie télen tökéletesen felmelegít.
Tökdzsúsz
Még nem kóstoltad? Legfőbb ideje hát megkóstolnod ezt a sült tökből, citromléből, almából és vízből készült immunerősítő italt. A hozzávalókat mixeld simára és hígítsd vízzel. Tökéletes reggeli ital éhgyomorra.
Ha más egészséges, frissítő italokat is szívesen kipróbálnál, nézd meg ezt a zsírégető turmix receptet!
Tökmagok – Egészséges rágcsák
Ne feledd a tökmagokat sem! Megsütve, ízesítve vagy akár karamellizálva is finom csemege lehet. A tökmag elkészítése nem nehéz. Szedd ki őket a tökből, tisztítsd meg a húsos rostoktól és már lehet is sütni őket.
Pikáns tökmagok
Ha pikánsan szereted, kedvenc fűszered vagy fűszerkeverékedet keverd el egy kevés olívaolajban, majd a tökmagokat alaposan keverd össze ezzel az olajjal. Ezután már csak süsd meg 180 °C-on.
Édes tökmagok
A tökmagokat süsd meg. Serpenyőben olvassz fel egy kanál vajban két kanál cukrot, tedd rá a tökmagokat és keverd, amíg a karamell bevonja a magokat.
A karamellizált tökmagokat megszórhatod fahéjjal, darált fekete borssal, gyömbérrel és sóval. Az édes, sós és pikáns ízek keveréke meglepő és megörvendezteti az ínyenceket.
Ha még keresed a kedvenc őszi alapanyagod, a tök legyen az! A cikkben bemutatott tök receptek változatosan hasznosítják a zöldség minden részét. Legyen szó sütésről, főzésről vagy akár édességekről, a tök ételek egészségesek, szezonálisak és nagyon finomak. Próbáld ki te is ezeket az ötletes, tökből készült ételeket – nem bánod meg!
Forrás: helloveggie.co, thechunkychef.com, myrecipes.com
Foto: Shutterstock
anchor: sütőtökös sajtkrémleves receptet
link: https://tesco.hu/hello/receptek/sutotokos-sajtkremleves/260328/
anchor: 12 egészséges reggeli és tízórai ötlet az egész család számára
link: https://tesco.hu/hello/cikk/12-egeszseges-reggeli-es-tizorai-otlet-az-egesz-csalad-szamara/21542/
anchor: zsírégető turmix receptet
link: https://tesco.hu/hello/receptek/zsiregeto-turmix/265688/
