A 7 legjobb gyümölcsös sütemény receptje
Ki ne szeretné a lédús őszibarackos, nyáribarackos, cseresznyés süteményeket? Receptjeinket a kezdőknek és haladóknak is egyaránt ajánljuk.
Nyáron annyi gyümölcs van, hogy akár naponta is süthetnénk, de még akkor sem győznénk elkészíteni az összes lehetséges gyümölcsös süteményt. Olyan recepteket választottunk, melyeket érdemes megkóstolnia.
Cseresznyés bögrés sütemény
Ez a sietősek, a kevés gyakorlattal rendelkezők és az egyszerű, gyors receptek kedvelőinek sütije. Használjon egyforma, 250 ml űrtartalmú bögréket.
Hozzávalók:
- 3 tojás
- 1 bögre cukor
- 1 bögre tejszín vagy tej
- 1,5 bögre rétesliszt
- 1 csomag sütőpor
- 1 kg cseresznye
A tojásokat keverje el a cukorral, adja hozzá a tejet vagy a tejszínt, a lisztet a sütőporral elkeverve. A masszát öntse a sütőformába és a mosott, kimagozott cseresznyét szórja a tetejére. 175°C-os sütőben kb. 35 perc alatt megsül.
Sárgabarackos szelet
A forró nyári napokra ajánlott, omlós tésztából készült sütemény frissítő és nem túl édes.
Hozzávalók:
A tésztához:
- 300 g finomliszt
- 1 tojássárgája
- 250 g margarin
- ½ zacskó sütőpor
A töltelékhez:
- 750 g érett, puha sárgabarack
- 1 vaníliás cukor
- 50 g porcukor
A habhoz:
- 3 tojásfehérje
- 100 g porcukor
A lisztet keverje el a sütőporral, adja hozzá a tojássárgáját, a hideg margarint és gyúrja össze. A tésztát pihentesse 20 percig a hűtőszekrényben. A barackokat vágja félbe és keverje össze a cukorral és a vaníliás cukorral. A tésztát helyezze el a sütőformában úgy, hogy kézzel nyomkodja bele. Süsse 175°C –os sütőben 10 percig, majd ezután helyezze a tésztára a barackokat és süsse tovább még 15 percig. A fehérjéket habverővel verje fel kemény habbá, melyet kenjen a barackos sütire és süsse tovább aranysárgára.
Meggyes csokoládétorta
A kakaós tésztából és meggyből készült torta az ünnepi alkalmak fénypontja.
Hozzávalók:
A tésztához:
- 4 tojás
- 125 g porcukor
- 100 g finomliszt
- 30 g kakaó
A krémhez:
- 1 csokoládés puding
- 50 g porcukor
- 20 g kakaó
- 150 g vaj
- 500 ml tej
- 500 g magozott meggy
A tésztához keverje habosra a tojásokkal a cukrot, adjon hozzá kakaót, a lisztet, és keverje ösze. A masszát öntse az elkészített tortaformába és 160°C-on kb. 30-40 perc alatt süsse meg, majd hagyja hűlni. Ezalatt főzze meg a pudingot az előírás szerint, s amíg még langyos, keverje habosra a vajjal és a kakaóval. A tortalapot vágja ketté, és az egyik tortalapot kenje meg a krém egyharmadával és szórja meg a meggyel, majd ismét krém következik. Helyezze rá a másik tortalapot, és a tortát vonja be a maradék krémmel.
Omlós, cseresznyés sütemény
A cseresznyével töltött sütemény tésztájának 2 órát kell a hűtőben töltenie, de megér ennyi türelmet!
Hozzávalók:
A tésztához:
- 250 g finomliszt
- 250 g rétesliszt
- 30 g porcukor
- 200 g hideg vaj
- 10 ek. víz
A töltelékhez:
- 1 kg magozott cseresznye
- 50 g cukor
- 1 ek. citromlé
- 3 ek. kukoricakeményítő
A lisztet keverje el a cukorral és a szeletelt vajjal, adja hozzá a vizet és a tésztát gyúrja össze. Csomagolja fóliába és 2 órát pihentesse a hűtőben. A cseresznyéket tegye egy edénybe és kissé nyomja szét, a levét szűrje le. Adja hozzá a cukrot, a citromlevet és lassú tűzön főzze. A lében keverje el a keményítőt és öntse a forrásban levő cseresznyéhez. Ezután hagyja kihűlni.
A tésztából nyújtson ki 2 darab lepényt. Az egyiket helyezze a tortaformába úgy, hogy a tortaforma peremét is fedje, tegye bele a cseresznyés masszát és takarja be a másik lepényel. Villával szurkálja meg és 180°C-os sütőben, 45 perc alatt süsse meg.
A leveles tésztából, mascarponeból és nektarinból készült sütemény gyorsan elkészül
Őszibarackos túrótorta — sütés nélkül
Nem kell tortát sütnie a nyári kánikulában – ehelyett hűtse be őket!
Hozzávalók:
- 500 g túró
- 3 dl habtejszín
- 2 ek. zselatin
- 3 ek. porcukor
- 1 kg őszibarack
A habtejszínt melegítse fel, hogy langyos legyen és tegye bele a zselatint, majd mixelje el a túróval és a porcukorral. Az őszibarackot tisztítsa meg és vékonyan szeletelje fel. A barackszeleteket helyezze el sűrűn egymás mellé a tortaforma aljára, öntse le a túrós masszával és legalább 3 órára tegye a hűtőbe megdermedni. A maradék barackokat rakja a torta tetejére.