Harcsa halászlé

  • 4 személyre
  • 60 perc
  • 434 kalória
Megosztás

1. A halat megmossuk, fejét, fakárt, úszonyait levágjuk. A húsát sűrűn beirdaljuk, kétujjnyi vastag szeletekre vágjuk, besózzuk, hidegre tesszük. A paradicsomot, paprikát megmossuk, félbe vágjuk.
2. A hagymát megtisztítjuk, felszeleteljük, majd egy fazékba rakjuk, ráöntünk 2 liter vizet, beletesszük a hal fejét, farkát és uszonyait. Hozzáadjuk a paradicsomot, a paprikát, sózzuk, felforraljuk, és kb. 2 órát főzzük. Ez az alaplé.
3. Az alaplevet leszűrjük, a sűrűjét átpasszírozzuk. A levet felforraljuk, belekeverjük a pirospaprikát, beletesszük a halszeleteket, valamint az erős paprika karikákat, és 8-10 perc alatt megfőzzük. Már ne keverjük, csak rázogassuk, mert a halhús összetörik.


Hozzávalók
  • csipet   Tesco Finest almafával füstölt tengeri só
  • db   Tesco Finest San Marzano paradicsom
  • fej   vöröshagyma  
  • csipet   Tesco Finest Tellicherry-i egész fekete bors
  • db   paprika
  •   paprika (erős zöld)
  • ek   pirospaprika (édesnemes)
  • 1.5 kg   harcsa (tisztított)
Vegye meg a hozzávalókat