icon_search

    A KÁVÉTERMELÉS TITKAI

    Érvényes: 12.10 - 6.10.2016

    A kávé cserjén vagy kisebb fákon terem, amelyek akár 6-12 méter magasra is megnőhetnek. A növény termése nagyon hasonlít a cseresznyére, de a belsejében két zöld mag található - ezek a kávészemek. Először betakarítják a termést, majd szárítják azt, végül pörkölik.

    Az elkészült kávé ízvilága nagyban függ a pörkölés minőségétől. Köszönhetően a magas hőmérsékletnek a zöld kávészemek elnyerik kellemes, jellegzetes aromájukat.

    A pörkölési folyamathoz körülbelül 200 Celsius fok szükséges, és addig tart, amíg a zöld szemek elérik a megszokott barna színt.